The leading gourmet products of the Périgord Truffe, the black diamond of the region, truffleat.com

The secrets OF THE BLACK TRUFFLE OF THE PÉRIGORD Now, the black Périgord truffle – or Tuber Mélanosporum in Latin – is the best-known truffle variety of the region. However, there are also two other varieties to discover. They are Tuber brumale, which is harvested in winter, and Tuber aestivum, Continue Reading

There’s a good chance the black truffle on your plate from Truffe Perigorg truffleat.com

Much has been written about black truffle hunting in the French countryside, where Perigord truffles, or tuber melanosporum, thrive below oak and hazelnut trees. But little is discussed about how these “black diamonds” are traded before they reach the hands of fine dining chefs around the world. The interior of Continue Reading

Las trufas del desierto Un proyecto científico, medioambiental y gastronómico. truffleat.com

Ni de lejos las llamadas trufas del desierto (Terfezia claveryi) se parecen a la trufa negra (Tuber melanosporum); tampoco a la trufa de verano (Tuber aestivum) y mucho menos a la trufa blanca (Tuber magnatum pico). Son otra cosa. La primera vez que tuve en mis manos una recién abierta me sentí desorientado. Parecía una papa andina de tonalidad Continue Reading

New York, Urbani Tartufi nel centro di Manhattan ed Los Angeles ,San Francisco, Las Vegas, Miami per gli amanti del Tartufo Italiano truffleat.com

Sta per iniziare il Fancy Food Show a New York ( 23-25 giugno 2019), sicuramente l’appuntamento più atteso nel firmamento mondiale del cibo al quale prenderà parte anche  Urbani Tartufi con lo stand PAD. n. 2182 con un susseguirsi di splendide iniziative. Quest’anno si debutta con una nuova e intrigante linea Continue Reading

Da oggi fino a fine agosto via libera per tutti i cavatori dell’Alta Umbria e non solo. Truffleat.com

Fase 2 anche per la ricerca del tartufo, “lady-trifola” già a caccia dello scorzone estivo. Scatta la Fase 2 anche per la ricerca del tartufo. In attesa del ritorno alla normalità con la riapertura totale dei collegamenti in tutte le regioni, l’esercito di cavatori di Alta Umbria e non solo (oltre Continue Reading

Covid-19 sul Mercato 2020 del Tartufo: dimensioni del mercato, previsioni fino al 2026 truffleat.com

Rapporti di precisione Presents 2020-2026 globale e Tartufo Industria Regionale produzione, vendita e consumo di stato e le prospettive del mercato professionale Rapporto di ricerca insieme ad una panoramica della divisione del settore. Il Rapporto contiene il dettagliata analisi e la tabella e le figure in esso. Global Market Tartufo Continue Reading

There’s a good chance the black truffle on your plate was purchased from the trunk of a car – truffleat.com

Much has been written about black truffle hunting in the French countryside, where Perigord truffles, or tuber melanosporum, thrive below oak and hazelnut trees. But little is discussed about how these “black diamonds” are traded before they reach the hands of fine dining chefs around the world. The interior of Continue Reading