Vietnamese food is growing in popularity throughout the First Coast, from ma-and-pop Pho restaurants to boba tea spots with bahn mi and other traditional foods. But Chef Mimi Lan took the cuisine to another level at her VIGLO pop-up dinner, Oct. 20, at Matthew’s Restaurant, combining Viet delicacies with a Continue Reading
“A truffle can play tricks on your eyes: you see it on the menu, then it turns invisible on your plate, only to reappear on the bill,” deadpans chef Bruno, a chef owner of a Michelin-starred restaurant in France. This pretty much sums up the love-hate relationship many customers have Continue Reading
They’ve been described as diamonds of the dirt, little treasures, even aphrodisiacs. Not bad for a fungus. Of course, I’m talking about black winter truffles. Unless you’ve been living like a truffle – under the ground in the dark – you will have noticed that Saigon at this time of Continue Reading
Truffle man is the definition to recognize and qualify the seeker with his dog looking for the precious tuber: he needs an identity card as partner to allow him to look for it and pick it up. When he removes a truffle from the ground, he has to replace afterwards Continue Reading
L’ultima tendenza delle influencer e foodblogger: l’amore per il tartufo. Laura D’Amore ne è la testimonial. Pur senza toccare i picchi di qualche anno fa, la quotazione del tartufo bianco sta letteralmente schizzando alle stelle. Una grande opportunità che le influencer come Laura D’Amore non si fanno sfuggire. Con oltre 700mila followers su instagram in poco più di due Continue Reading
สวรรค์ของคนรัก Truffle ร้านนี้ควรค่าแก่การไปโดนสักครั้งครับบบ …พีทขอแนะนำ “Urbani truffle bar & restaurant”โดยมีคุณ Roberto Ugolini เป็น Director ร้านนี้พร้อมเสิร์ฟอาหาร Fine dinning สไตล์อิตาเลี่ยนที่เสิร์ฟเมนูอร่อยแบบ Set โดยเกือบทุกเมนูจะมีการนำ Truffle ของ Urbani แบรนด์ทรัฟเฟิลระดับโลกจากอิตาลีมาปรุงเป็นคอร์สแสนอร่อยจากฝีมือของเชฟระดับมิชลินสตาร์ แถมน้ำมันมะกอกและเกลือที่ใช้ในร้านยังมีส่วนผสมของทรัฟเฟิลอีกด้วย การันตีเลยว่าทุกคำที่เข้าปากนอกจากอร่อยแล้วยังได้ความหอมนวลอวลตรึงใจแน่นอน ผมเป็นคนหนึ่งที่ชอบทรัฟเฟิลมากๆ บอกเลยว่าสุดยอดครับ โดยทางร้านจะมีฝั่ง bar และ restaurant ซึ่งเสิร์ฟ set อาหารต่างกัน โดยฝั่ง bar จะมาแนว Raw Seafoodใกล้ชิดกับเชฟในลักษณะ Chef Table เริ่มต้น 2500++ ส่วน ฝั่ง restaurant จะเสิร์ฟเมนูปรุงร้อน เริ่มต้น 3900++ นอกจากนั้นยังมีไวน์จากทั่วทุกมุมโลกกว่า 200 Continue Reading
Truffle Bar & Restaurant Fine Dining Bangkok URBANI TRUFFLE BAR & RESTUARANT เป็นร้านFine dining อาหารสไตล์อิตาเลียนที่จะใช้วัตถุดิบหลักๆอย่างเห็ดทรัฟเฟิลและวัตถุดิบชั้นเลิศอื่นๆมาประกอบอาหาร แบรนด์อูบานี่ซึ่งเป็นแบรนด์ที่คัดสรรและผลิตสินค้าจากทรัฟเฟิลมามากกว่า 200ปีครองตลาดมากกว่า 70% ของตลาดทรัฟเฟิลในโลก ทรัฟเฟิลที่ใช้ก็เป็นทรัฟเฟิลนำเข้าเกรดพรีเมี่ยม น้ำมันมะกอกหรือเกลือที่ใช้ปรุงอาหารก็มีส่วนผสมของทรัฟเฟิล เรียกได้ว่าทุกอย่างจะมีส่วนผสมของเห็ดทรัฟเฟิลรวมอยู่ในนั้นด้วยแทบจะทุกเมนูเลย การตกแต่ง ความเจ๋งของที่นี่ คือการตกแต่งแทบจะทั้งหมดของร้าน จะสามารถมองเห็นวิว รอบด้านจากวิวสูงชั้น39ได้หมดเลย และส่วนใหญ่ จะจัดเรียงโต๊ะให้ติดกับ หน้าต่างแทบจะทั้งหมด หรือส่วนที่ไม่ได้ติดหน้าต่างก็ยังเห็นวิวในมุมกว้างและสวยงามไม่ต่างจากเดิมอยู่ดีครับ นอกจากทรัฟเฟิลแล้วที่นี่ยังมีไวน์อิตาลีชั้นดีให้เลือกดื่มกว่า 200 เลเบล และ แชมเปญดอมเปอริยอง ซึ่งถือเป็นแชมเปญเกรดพรี่เมี่ยมที่เป็นที่รู้จักของนักดื่มมาอย่างยาวนาน (เกร็ดเล็กน้อยเกี่ยวกับเห็ดทรัฟเฟิล – ที่เห็ดชนิดมีนี้แพงมากๆเพราะว่า การเติบโตและการขึ้นของมันนั้นจะอยู่ใต้ดินลงไปลึก5-40เซนติเมตร ใช่ !! ปัญหาคือแล้วเราจะสังเกตุได้ยังไงว่ามันอยู่ตรงไหน แต่มีคนค้นพบว่ากลิ่นของเจ้าเห็ดชนิดนี้เหมือนกลิ่นของ ฟีโรโมนที่เอาไว้ดึงดูดใจหมูเพศเมีย สมัยก่อนจึงใช้หมูตัวเมียในการค้นหาเห็ดชนิดนี้แต่พอหมูตัวเมียหาเจอก็โดนกินเรียบ ภายหลังจึงใช้สุนัขในการค้นหาแทน แต่ปัจจุบันนี้เค้าเลิกใช้วิธีแบบนี้กันไปหมดแล้วนะ(หรืออาจจะยังมีบ้าง) เพราะมีคนที่สามารถมีการเพาะเลี้ยงเจ้าเห็ดชนิดนี้ขึ้นมาได้แต่ถึงยังไงมันก็ยังแพงมากๆอยู่ดี) ในวันนี้เราได้รับเชิญมาในงาน Wine Pairing Dinner ซึ่งทางในงานจะเสิร์ฟคอร์สให้เราได้ทานกันที่ Continue Reading
ที่สุดของทรัฟเฟิลระดับตำนาน ที่ URBANI Truffle Bar & Restaurant Dining OutLIFESTYLEพฤษภาคม 24, 2019admin ลิ้มรสที่สุดของทรัฟเฟิลระดับตำนาน ที่ URBANI Truffle Bar & Restaurant อาณาจักรทรัฟเฟิล ในรูปแบบ Fine Dining ถ้าจะถามหาวัตถุดิบชั้นเลิศระดับโลก แน่นอนว่าทรัฟเฟิลต้องติดอยู่ในอันดับต้นๆ ด้วยเสน่ห์ของกลิ่นทรัฟเฟิลอันเย้ายวนเป็นเอกลักษณ์ และความพิถีพิถันในการเสาะหา ไปจนถึงการรังสรรค์เป็นเมนูชั้นเลิศ จึงทำให้ทรัฟเฟิลจัดว่าเป็นวัตถุดิบชั้นดี หายาก และราคาแพงลิ่ว และหากจะพูดถึงผู้เชี่ยวชาญด้านการคัดสรรทรัฟเฟิลชั้นเยี่ยม อีกทั้งยังเป็นแบรนด์เก่าแก่ระดับโลกด้วยแล้ว คงไม่มีใครไม่รู้จักชื่อ URBANI แบรนด์ซึ่งเป็นผู้ส่งออกทรัฟเฟิลรายใหญ่ของโลกจากอิตาลี ที่ถือครองส่วนแบ่งตลาดทั่วโลกถึง 70% เรียกได้ว่าทรัฟเฟิลที่เสริฟในร้านอาหารหรูทั่วโลก ส่วนใหญ่ล้วนมาจากแบรนด์ URBANI ทั้งสิ้น และแล้วก็ถึงเวลาที่สาวกทรัฟเฟิลต้องร้องเฮกันดังๆ เมื่อตัวจริงด้านทรัฟเฟิลระดับ URBANI ได้ขยายไลน์ธุรกิจเปิดร้านอาหารอิตาเลี่ยนสุดหรูในรูปแบบ fine dining ของตัวเองที่ใจกลางสาทรแล้ว โดยยึดหัวหาดในอ้อมกอดของยอดตึกระฟ้า ณ Continue Reading
พาไปชิมอาหารอิตาเลี่ยนแท้ กับวิวเมืองหลวง ที่ URBANI TRUFFLES ฺBAR & RESTAURANT (เออร์บานี่ ทรัฟเฟิล บาร์ แอนด์ เรสตรองท์) วันพฤหัสที่ 6 มิถุนายน พ.ศ. 2562 เวลา 08.31 น.สายลม ที่ผ่านมา ออร์บานี่ ทรัฟเฟิล บาร์ แอนด์ เรสตรองท์ ชั้น 39 อาคารสาทรสแควร์ urbani truffles bar & restaurant urbani truffles bar & italian restaurant กรุงเทพมหานคร ร้านอาหารอิตาเลี่ยน italian bar & restaurant ไทย ดื่มไวน์อิตาเลี่ยน ชมวิวกรุงเทพฯ Continue Reading
ตรวจสอบข้อมูลร้านอาหารคลิกที่นี่ URBANI TRUFFLE BAR & RESTAURANT URBANI TRUFFLE BAR & RESTAURANT (อูบานี่ ทรัฟเฟิล บาร์ แอนด์ เรสเตอรองท์) ร้านอิตาเลียนสุดโรแมนติคที่สุดของกรุงเทพ บริหารงานโดย Roberto Ugolini (Director ของร้านอาหาร) วางตำแหน่งครัวไว้ตรงกลางร้าน โดยออกแบบเป็นเคาน์เตอร์รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแนวยาวสไตล์ครัวเปิด ลูกค้าสามารถชมขั้นตอนการปรุงอาหารของเชฟได้แบบใกล้ชิด จัดวางโต๊ะและเก้าอี้ไว้ตรงตำแหน่งริมกระจก เพื่อรับชมวิวกรุงเทพมุมสูงแบบพาโนรามิควิว มิสเตอร์เลิฟไดนิ่งเอสมาถึงร้านก่อนพระอาทิตย์ตกดินเล็กน้อย โดยเลือกนั่งโต๊ะริมกระจกฝั่งที่มองเห็นวิวแม่น้ำพระเจ้าพระยา และ ซันเซ็ทวิว ที่นั่งอีกโซนจะมองเห็นวิวตึกสูงย่านสีลมวิวด้านนี้จะสวยหลังจากพระอาทิตย์ตกดินไปแล้ว โดยตึกต่างๆ จะทยอยเปิดไฟอาคาร ตรงหน้าร้านจะมีเคาน์เตอร์บาร์ จะเน้นอาหาร Raw fish ลักษณะคล้าย Chef Table ซึ่งเชฟจะดูแลลูกค้าและเสิร์ฟอาหารต่อหน้านั้นเอง ผนังอีกด้านของบาร์ออกแบบเป็นไวน์เซลลาร์ โดยมีไวน์ชั้นดีจากทั่วโลกให้เลือกกว่า 200 ชนิด URBANI TRUFFLE BAR เป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่เน้นการใช้วัตถุดิบชั้นดีมาประกอบอาหาร อาทิทรัฟเฟิลนำเข้าทรัฟเฟิลเกรดพรีเมี่ยม แบรนด์อูบานี่นซึ่งเป็นแบรนด์ที่คัดสรรและผลิตสินค้าจากทรัฟเฟิลมามากกว่า 6 ชั่วอายุคน ครองตลาดมากกว่า 70% ของตลาดทรัฟเฟิลในโลกเลยทีเดียว น้ำมันมะกอกหรือเกลือที่ใช้ปรุงอาหารก็มีส่วนผสมของทรัฟเฟิลอีกด้วย Continue Reading
