Laura d'amore-truffle
Black autumn truffles

L’ultima tendenza delle influencer e foodblogger: l’amore per il tartufo. Laura D’Amore ne è la testimonial.  Pur senza toccare i picchi di qualche anno fa, la quotazione del tartufo bianco sta letteralmente schizzando alle stelle.  Una grande opportunità che le influencer come Laura D’Amore non si fanno sfuggire. Con oltre 700mila followers su instagram in poco più di due anni, Laura scatena una vera tendenza tra gli amanti dell’oro colato.

Ma prima di capire come sia nata a Laura D’Amore la passione per il tartufo, dobbiamo capire cosa sia questo tesoro, questo protagonista di molti piatti raffinati, perla rara da gustare sulla pasta, sui secondi o anche più semplicemente sulla polenta. I tartufi sono un tipo di fungo che cresce sulle radici degli alberi come querce e faggi, attingendo sostanze nutritive dall’albero e sviluppandone il sapore muschiato. In alcune parti del mondo i tartufi sono coltivati in campi speciali, anche se per molti puristi sono ancora foraggiati allo stato brado, motivo per cui pagherai centinaia di dollari per qualcosa che assomiglia di più a una roccia e odora un po’ ‘funky.

Mentre Chiara Ferragni pubblica una foto davanti ad una piccola fetta di pizza al tartufo in un lussuoso ristorante parigino, la sua collega Laura D’Amore – da buona forchetta- non si fa attendere, ed è subito di tendenza la pizza di super lusso.

Afferma Laura D’amore: La pizza è la parola Italiana più conosciuta al mondo, al secondo posto c’è la parola spaghetti, seguita da cappuccino ed io – da buona italiana – sono una consumatrice verace della pizza al tartufo. Anche se Secondo il mio modesto parere, il modo migliore per gustare una pizza al tartufo è sicuramente quello di grattugiarlo sopra una pizza bianca con solo mozzarella, senza il pomodoro.  In ogni caso, resta sempre raffinato al palato, proprio come avere “l’oro in bocca”..

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